साबुदाणा बहुतेक उपवासात खाल्ला जातो. यामध्ये भरपूर स्टार्च असते ज्यामुळे शरीराला ऊर्जा मिळते. याशिवाय प्रथिने, फायबर, लोह, फोलेट, जीवनसत्त्वे B5 आणि B6 यांसह अनेक पोषक घटक आढळतात. पण तुम्हाला हे जाणून आश्चर्य वाटेल की साबुदाणामध्ये फक्त 0.03 फॅट असते, त्यामुळे जे लोक फॅटी फूड टाळतात ते आरामात खाऊ शकतात. याशिवाय आरोग्याच्या काही समस्यांमध्ये साबुदाणा खाणे फायदेशीर आहे. चला तर मग जाणून घेऊया कोणत्या आजारांमध्ये आपण साबुदाणा खाऊ शकतो.
1. ग्लूटेन समस्या मध्ये
गव्हासारख्या धान्यांमध्ये ग्लूटेन असते, एक प्रथिन जे अनेक लोक पचत नाही. तर भारतीय खाद्यपदार्थात नियमित पदार्थ असतात. अशा परिस्थितीत साबुदाणा खाणे फायदेशीर ठरू शकते. हे ऑर्गेनिकली ग्लुटेन फ्री आहे आणि तुम्ही गव्हाऐवजी चपात्या, डोसा आणि मिठाई बनवून खाऊ शकता. सेलिआक रोगाच्या रुग्णांसाठी देखील हे फायदेशीर आहे.
2. मधुमेह मध्ये
साबुदाणा मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी अतिशय सुरक्षित मानला जातो कारण तो कमी ग्लायसेमिक इंडेक्समुळे रक्तातील साखरेची पातळी लगेच वाढवत नाही. झटपट ऊर्जेसाठी साबुदाणामध्ये कॅलरी आणि कार्बोहायड्रेट जास्त असले तरी त्यात फायटेट्स, टॅनिन, पॉलीफेनॉल – वनस्पती रसायने असतात जी पचन मंद करतात. तसेच पचनास सुलभता आणि मुबलक फायबरमुळे मधुमेह लठ्ठपणा आणि हृदयविकारापासून बचाव होतो. मधुमेही रुग्णांनी खारट साबुदाणा किंवा साबुदाणा रोटी खावी.
3. खराब चयापचय सुधारण्यासाठी
सोयाबीन स्टार्च आणि फायबर शरीरात सहज पचतात. शिवाय, त्याची चयापचय क्रिया अगदी सोपी आहे, ऊर्जा गरजांसाठी आणि पेशी आणि ऊतींच्या जैवरासायनिक कार्यांसाठी ग्लुकोज तयार करते. याव्यतिरिक्त, त्यातील फायबर चयापचय गती देखील वाढवते आणि बद्धकोष्ठता, अपचन आणि इतर समस्या टाळण्यास मदत करते. पचन सुधारण्यासाठी रोज सकाळी नाश्त्यात साबुदाण्याची पेस्ट किंवा डोसा घ्या.
4. अशक्तपणा मध्ये
लोहाच्या कमतरतेचा अशक्तपणा दरवर्षी मोठ्या संख्येने भारतीय पुरुष, स्त्रिया आणि मुलांवर परिणाम करतो, ज्यामुळे अत्यंत थकवा आणि इतर समस्या उद्भवतात. साबुदाणा हे लोहाचे एक पॉवरहाऊस आहे, जे रक्तातील हिमोग्लोबिनची पातळी कमी असलेल्या लोकांसाठी वरदान म्हणून काम करते, अशा प्रकारे अशक्तपणावर प्रभावीपणे उपचार करते. अशावेळी दुपारच्या जेवणात किंवा रात्री साबुदाण्याची पेस्ट खावी.
5. अतिसारावर उपचार करते
साबुदाण्यामध्ये भरपूर फायबर असते. हे असे अन्न आहे ज्याचा आतड्यांवरील हालचालींवर सकारात्मक परिणाम होतो, स्टूलचे प्रमाण नियंत्रित होते आणि आतड्यात अन्न आणि इतर सामग्री जाण्यास प्रोत्साहन देते. अशा प्रकारे, नाश्त्यात साबुदाणा खाल्ल्याने निरोगी चयापचय वाढतो आणि अतिसारावर उपचार करण्यास मदत होते.
सूचना: वरील लेखातील माहिती हि संशोधकांनी केलेल्या वैद्यकीय संशोधनावर आधारित असून ती इंटरनेटवर उपलब्ध आहे, त्यामुळे केलेल्या दाव्यांचा ‘nponlinenews.com’ चा काहीही संबंध नाही. कोणताही वैद्यकीय उपचार करण्यापूर्वी आरोग्यतज्ज्ञांचा व डॉक्टरांचा सल्ला घेणे खूपच आवश्यक आहे.