या भाज्या फ्रिजमध्ये ठेवू नका : भाज्या असो की फळे, लोक फ्रिजचा वापर ताज्या ठेवण्यासाठी करतात. वारंवार बाजारात जाऊन फ्रिजमध्ये साठवून ठेवावे लागू नये म्हणून अनेकदा लोक अधिकाधिक भाज्या खरेदी करतात. फळे आणि भाज्या रेफ्रिजरेटरमध्ये जास्त काळ ताजे राहू शकतात. ज्यांच्या घरात मुले आहेत त्यांच्यासाठी हे विशेषतः खरे आहे. खरं तर, ते अधिक भाजी विकत घेतात की एखाद्याला कधी काहीतरी खावेसे वाटेल हे कळत नाही.
बाजारातून भाजी विकत घेतल्यानंतर : तुम्हीही प्रयत्न करा की भाज्या खराब होऊ नयेत आणि जास्त काळ ताज्या राहतील, मात्र काही भाज्या आणि फळे फ्रीजमध्ये ठेवणे टाळावे असे तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे. ते फ्रीजमध्ये ठेवल्यास अन्नातून विषबाधा होऊ शकते. चला जाणून घेऊया अशा भाज्यांबद्दल ज्या फ्रीजमध्ये ठेवू नयेत.
काकडी कृषी आणि पर्यावरण : विज्ञान महाविद्यालयाच्या मते, तीन दिवसांपेक्षा जास्त तापमान 10 अंश सेल्सिअसच्या खाली ठेवल्यास काकडी लवकर कुजतात. त्यामुळे काकडी फ्रीजमध्ये ठेवणे टाळा. फ्रीजमध्ये ठेवण्याऐवजी सामान्य ठिकाणी ठेवा.
तज्ज्ञांच्या मते, काकडी एवोकॅडो, टोमॅटो आणि टरबूजसोबत ठेवू नये. कारण ही सर्व फळे इथिलीन वायू सोडतात आणि त्यांच्या संपर्कात येताच काकडी पिवळी पडू लागते. हे वायू हानिकारक नसले तरी ते फळे आणि भाज्या लवकर पिकवतात.
टोमॅटो : टोमॅटोही फ्रीजमध्ये ठेवू नयेत. तज्ञांच्या मते, टोमॅटो खोलीच्या तपमानावर साठवले पाहिजेत. टोमॅटो फ्रीजमध्ये ठेवल्याने त्यांची चव, पोत आणि वास यावर परिणाम होतो. म्हणूनच टोमॅटो थंड आणि गडद ठिकाणी ठेवावे जेथे सूर्यप्रकाश नसेल. सूर्याच्या उष्ण किरणांमुळे टोमॅटो पिकण्याची प्रक्रिया वेगवान होऊ शकते. रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेल्या टोमॅटोपेक्षा बाहेर ठेवलेले टोमॅटो आठवडाभर जास्त टिकतात.
कांदा : नॅशनल ओनियन असोसिएशन (NOA) नुसार, कांदे थंड, कोरड्या आणि हवेशीर ठिकाणी साठवले पाहिजेत. कारण कांदा ओलावा सहज शोषून घेतो. फ्रीजमध्ये ठेवल्यास कांदा सडू शकतो. दुसरीकडे, कांदे थंड खोलीच्या तापमानात ठेवल्यास दोन महिन्यांपेक्षा जास्त काळ टिकू शकतात.
बटाटा : बटाटे फ्रीजमध्ये ठेवणे टाळा. कच्चा बटाटा उघड्या बास्केटमध्ये ठेवणे चांगले मानले जाते. थंड तापमान कच्च्या बटाट्यामध्ये आढळणाऱ्या पिष्टमय जटिल कार्बोहायड्रेट्समध्ये बदल घडवून आणते आणि बटाटा शिजवल्यावर त्याची चव अधिक गोड लागते. म्हणूनच ते फ्रीजमध्ये ठेवू नका. हवी असल्यास भाजी बनवल्यानंतर फ्रीजमध्येही ठेवू शकता.
लसूण ते लसूण : तसेच फ्रीजमध्ये ठेवू नये कारण ते देखील ओलावा फार लवकर शोषून घेते. म्हणूनच ते कांद्याप्रमाणे थंड ठिकाणी ठेवावे. लसणाला हवेची गरज असते त्यामुळे ते कधीही पॉलिथिनमध्ये गुंडाळू नये.