दह्याचे फायदे: तुम्हाला हे देखील माहित असेल की दही आपल्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे. प्रत्येक घरात रोज दही वापरतात. मात्र, बाजारात मिळणारे दही हे घरी बनवलेल्या दह्यापेक्षा अधिक महाग असल्याचे बहुतेकांना वाटते.
बाजारात मिळणाऱ्या दह्याप्रमाणे तुम्हालाही घरी दही बनवायचे असेल तर आज आम्ही तुम्हाला त्याची पद्धत सांगणार आहोत.दही घरी न बसण्यामागचे एक कारण म्हणजे दही स्टीलच्या भांड्यांमध्ये किंवा प्लास्टिकच्या डब्यात साठवले जाते.
पण खरे तर दही मातीच्या भांड्यात ठेवावे. त्यामुळे दह्याचा दर्जाही वाढतो. मातीच्या भांड्यात दही शिजवल्याने त्याची चवही वाढते आणि दहीही पाण्याशिवाय गोठते कारण ते बाजारात मिळते. इतर भांडी वापरल्यास शरीराला आवश्यक पोषक द्रव्ये मिळत नाहीत.
दही ठेवण्यासाठी कोणते भांडे चांगले आहे?
1. बहुतेक लोक दही स्टील किंवा प्लास्टिकच्या डब्यात ठेवतात. पण खरे तर मातीच्या भांड्यात दही ठेवण्याचे सर्वाधिक फायदे आहेत. दही मातीच्या भांड्यावर प्रतिक्रिया देत नाही त्यामुळे ते शुद्ध आणि पौष्टिक राहते. त्याची चवही वाढते.
2. मातीच्या भांड्यात दही ठेवल्यास ते सामान्य तापमानात राहते. यामुळे दही लवकर आंबट होत नाही आणि चांगले सेट होते.
३. मातीच्या भांड्यात दही ठेवल्याने त्यातील आम्लयुक्त घटक कमी होतात. मातीच्या भांड्यात ठेवलेले दही घट्ट होते. त्यामुळे दही नेहमी मातीच्या भांड्यात ठेवावे.